¿Por qué la hamburguesa de la cajita feliz no se pudre nunca?

Axonarantus · 11-09-2010, 12:20 AM

Video

En abril, Sally Davies compró una cajita feliz en McDonalds, sacó la hamburguesa y las papas y las dejó sobre un plato. Después, se dedicó a sacarle fotos a la comida durante seis meses. Adivinen qué: después de 180 días, no hubo moho, ni mal olor, ni gusanos ni ningún tipo de descomposición.

¿De qué está hecha la cajita feliz que no se pudre nunca? Hay una explicación natural y no asquerosa para este fenómeno de la vida eterna de las hamburguesas de la cajita feliz: ninguna hamburguesa de ese tamaño y bajo esas condiciones se pudre.

El blog Serious Eats hizo una experimentación científica para probar este fenómeno. Así, compraron una cajita feliz y la sacaron de la caja, dejándola en un plato tal como en el video. Después hicieron ellos mismos una
hamburguesa comprada en el supermercado de más o menos el mismo tamaño y la dejaron en otro plato. También agregaron otras hamburguesas a la comparación: una hecha en casa con carne, una hamburguesa de McDonalds hecha sin sal, un cuarto de libra, etc.

Luego las dejaron todas descansar a ver qué sucedía. Y sorprendentemente, ninguna de las hamburguesas del tamaño de la que viene en la cajita feliz se pudrieron.

Sólo a los cuartos de libra (que son más grandes) les creció moho. Así que este asunto de no pudrirse no es exclusivo de McDonalds.

¿Y cuál es entonces la explicación?

La hamburguesa no se pudre debido a su pequeño tamaño y relativamente amplia área de superficie, que le permite perder humedad muy rápidamente. Sin humedad, no hay moho o crecimiento de bacterias. Por supuesto, esa carne está bastante estéril para empezar, debido a la alta temperatura de cocción, lo que ayuda a las cosas también. Los humanos han sabido de este fenómeno por miles de años. Si no, cómo creen que se hace el charqui?

Si a eso le agregan grandes cantidades de sal, la explicación de la deshidratación tiene sentido. Por otro lado, una hamburguesa en una bolsa de plástico, donde la humedad sí queda atrapada, quedó así:

[http://www.fayerwayer.com/2010/11/por-que-la-hamburguesa-de-la-cajita-feliz-no-se-pudre-nunca/]Fuente[/url]

Adriaan · 11-09-2010, 12:23 AM

No, eso no es, es la mayonesa al sol que le ponen como sustancia secreta

Valkasar · 11-09-2010, 01:50 AM

Para mi que es por la Sustancia Secreta X!

mettaaa · 11-09-2010, 02:31 AM

interesante loco
nunca lo habia pensado ni se me hubiera ocurrido que es por su tamaño

siempre uno piensa cosas malas de McDonals

Angel-Demon · 11-09-2010, 02:39 AM

Hamburguesas mutantes!

y lo que sí cambio fue el color de la carne.

Shiriki · 11-09-2010, 04:03 AM

lo mas curioso es que nadie se pusiera a experimentar con eso antes. se ve que los investigadores tenian mucha hambre

11-09-2010, 12:20 AM	#1
Axonarantus Master Join Date: Sep 2009 Location: El mundo de nyan cat. Posts: 526	¿Por qué la hamburguesa de la cajita feliz no se pudre nunca? Video En abril, Sally Davies compró una cajita feliz en McDonalds, sacó la hamburguesa y las papas y las dejó sobre un plato. Después, se dedicó a sacarle fotos a la comida durante seis meses. Adivinen qué: después de 180 días, no hubo moho, ni mal olor, ni gusanos ni ningún tipo de descomposición. ¿De qué está hecha la cajita feliz que no se pudre nunca? Hay una explicación natural y no asquerosa para este fenómeno de la vida eterna de las hamburguesas de la cajita feliz: ninguna hamburguesa de ese tamaño y bajo esas condiciones se pudre. El blog Serious Eats hizo una experimentación científica para probar este fenómeno. Así, compraron una cajita feliz y la sacaron de la caja, dejándola en un plato tal como en el video. Después hicieron ellos mismos una hamburguesa comprada en el supermercado de más o menos el mismo tamaño y la dejaron en otro plato. También agregaron otras hamburguesas a la comparación: una hecha en casa con carne, una hamburguesa de McDonalds hecha sin sal, un cuarto de libra, etc. Luego las dejaron todas descansar a ver qué sucedía. Y sorprendentemente, ninguna de las hamburguesas del tamaño de la que viene en la cajita feliz se pudrieron. Sólo a los cuartos de libra (que son más grandes) les creció moho. Así que este asunto de no pudrirse no es exclusivo de McDonalds. ¿Y cuál es entonces la explicación? La hamburguesa no se pudre debido a su pequeño tamaño y relativamente amplia área de superficie, que le permite perder humedad muy rápidamente. Sin humedad, no hay moho o crecimiento de bacterias. Por supuesto, esa carne está bastante estéril para empezar, debido a la alta temperatura de cocción, lo que ayuda a las cosas también. Los humanos han sabido de este fenómeno por miles de años. Si no, cómo creen que se hace el charqui? Si a eso le agregan grandes cantidades de sal, la explicación de la deshidratación tiene sentido. Por otro lado, una hamburguesa en una bolsa de plástico, donde la humedad sí queda atrapada, quedó así: [http://www.fayerwayer.com/2010/11/por-que-la-hamburguesa-de-la-cajita-feliz-no-se-pudre-nunca/]Fuente[/url] __________________ Axonarantus Tirador Maximodecimo Meridio Barbaro Ottastafur Q.E.P.D. bloke-elite/zipete

11-09-2010, 12:23 AM	#2
Adriaan Baron Join Date: Nov 2009 Location: Argentina. Posts: 675	No, eso no es, es la mayonesa al sol que le ponen como sustancia secreta __________________ Mario Lauro Santillan Van Sack (El niño Rata)

11-09-2010, 01:50 AM	#3
Valkasar Count Join Date: Feb 2009 Location: San Martin de los Andes Posts: 1,090	Para mi que es por la Sustancia Secreta X! __________________ Poptart, caza 53. Omlette, conju 50. Strawberry, barbaro en ascenso, Haven, Alsius. Van SacKK.

11-09-2010, 02:31 AM	#4
mettaaa Master Join Date: Jun 2007 Posts: 354	interesante loco nunca lo habia pensado ni se me hubiera ocurrido que es por su tamaño siempre uno piensa cosas malas de McDonals __________________ Dios Perdona, El Hombre a veces, La Naturaleza nunca Mettagrox - Enano Caballero lvl 48. si loco, si... juego hace 3 años y no soy 50!!!!

11-09-2010, 04:03 AM	#6
Shiriki Initiate Join Date: Jan 2009 Location: donde nadie me encuentre Posts: 122	lo mas curioso es que nadie se pusiera a experimentar con eso antes. se ve que los investigadores tenian mucha hambre __________________ ...Shinken-barbarian-ignis ...Gaia is in my mind, and God is in my heart+

11-09-2010, 02:39 AM	#5
Angel-Demon Banned Join Date: Apr 2010 Location: Detras de ti:D Posts: 43	Hamburguesas mutantes! y lo que sí cambio fue el color de la carne.